Conservar la flor de calabaza

Cada vez que compraba flor de calabaza sabía que tenía que limpiarla y cocinarla ese mismo día, pues de lo contrario las flores se comenzaban a marchitar. Le he comenzado a comprar frutas y verduras a un señor que las compra en la central de abastos y me las entrega en mi casa, y como es costumbre, le encargué flor de calabaza (me encanta cenar quesadillas de queso oaxaca con flor de calabaza). Esta semana, se me olvidó por completo la flor en el refrigerador y ayer me acordé que la había comprado. Para mi sorpresa, cuando saqué la flor del refrigerador, seguía muy bonita. Y ya vi cual es el truco para conservarla. Primero hay que envolverla en periódico o en algún otro tipo de papel, y después hay que meterla en una bolsa de plástico. De ahí al refrigerador y en este caso me aguantó 4 días sin problema.

5 Replies to “Conservar la flor de calabaza”

  1. Si pones las recetas en el blog se van a perder. Deberías de tener un lugar donde permanezcan para poderlas consultar.
    No olvides ponerle tu nombre a las recetas, cosa que en un principio no hacías cunado tenías el programa de tv.

    Éxito!

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