Los domingos en la tarde a mis hijas les gusta meterse a la cocina y hay días que las dejo hacer casi todo solitas, casi todo porque la metida y la sacada del horno no lo pueden hacer todavía, y lo que se haga en batidora las tengo que supervisar, pero solitas si pueden medir, mezclar y formar galletas. Para esos días tengo una que otra receta sencilla que puedan usar y ahora tocó el turno de unas galletas de mantequilla con chispas de chocolate.
Aunque creo que es difícil convencer a los niños que hay otra cosa además de chocolate, otras opciones que se pueden utilizar son pasitas, arándanos secos, chocolate blanco, nueces, o alguna combinación de estos que nombré.
Y lo mejor es que mis hijas se las llevan como parte de su lunch a la escuela y se sienten super orgullosas de que ellas las prepararon.
Galletas con Chispas de Chocolate
Para 15 galletas aproximadamente
Ingredientes:
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- Forrar dos charolas para hornear con papel encerado, con el lado brilloso para abajo.
- Con la ayuda de una batidora, acremar la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté bien integrado y la mezcla sea de color amarillo claro. Agregar el huevo batido y la leche y volver a batir hasta incorporar.
- Añadir la harina, el polvo para hornear y las chispas de chocolate y mezclar todo con una pala de madera hasta que se forme la masa.
- Poner 1 cucharada llena de masa para cada galleta en las charolas preparadas, acomodando 9 galletas por charola y dejando espacio para que se extiendan mientras se hornean.
- Meter las charolas al horno de 12 a 15 minutos hasta que las galletas comiencen a dorarse de las orillas, sacar del horno, enfriar 5 minutos en la charola y pasar a una rejilla a que se enfríen completamente.