El flan tradicional es uno de los postres más ricos de nuestra gastronomía, pero no queriendo quitarle el lugar que tiene, este flan de cajeta no se queda atrás. De los flanes con algún sabor, el de cajeta es mi favorito y además me gusta que es más fácil porque no tenemos que hacer el caramelo, un poco de cajeta en el fondo del molde y listo. Este flan queda más cremoso que el tradicional porque lleva media barra de queso crema, pero si lo prefieres más firme no se lo pongas. Para decorar use frambuesas frescas, pero también pueden ser almendras o nueces tostadas o rebanadas de mango o de durazno.
